I really like watching the show Baking Made Easy with Lorraine Pascale (BBC2). All her recipes are very simple, but interesting. Yesterday I bought a book by Pascale. I must admit that I already have a list of 8 recipes that I would like to try. Here is the first one.
Filo pastry cases (to make 8 cases you will need):
- 80g butter, melted and cooled, plus extra for greasing
- 270g shop-bought filo pastry (you will not use it all)
Preheat the oven to 180C. Grease the muffin or cupcake tin well.
Brush filo pastry with lots of melted butter.
Cut the filo pastry into squares that are big enough to fit into the muffin holes – they can even hang over the sides a little.
Then put together 3-4 pieces of filo squares and push into each tin hole.
Place the tin into the oven for 5 minutes or so, giving them time to crisp up.
Once they look golden brown and crispy remove from the oven and leave them to cool for 10 minutes or so.
Remove them from the muffin tray.
Cases can be filled in with yoghurt, custard, soft cheese with fruits or salad.
Man tikrai patinka šiuo metu Jungtinėje Karalystėje rodoma Lorraine Pascale programa “Baking Made Easy” (BBC 2)- visi receptai yra labai paprasti bet “su natele”. Mačiau tik 2 laidos dalis, bet jau turiu 8-ių receptų, kuriuos tikrai norėčiau išbandyti, sąrašą. Taigi labai apsidžiaugiau, kai vakar knygyne radau jos receptų knygą tuo pačiu pavadinimu. Štai pirmasis receptas iš sąrašo.
Filo tešlos krepšeliai
8-iems krepšeliams jums prireiks:
- 80 gramų sviesto ir
- 270 gramų filo tešlos (tikrai nesunaudosit visos – iš šio kiekio galima pagaminti virš 20 krepšelių)
Įkaitinkit orkaitę iki 180C. Ištepkit sviestu keksų formeles.
Filo tešlos lapą gausiai aptepkit sviestu ir supjaustykit lopinėliais, tokio dydžio, kad uždengtų formelės angą – nieko baisaus jei tešla nukars per kraštus. Sudėkite vieną ant kito 3-4 lopinėlius tešlos ir įklokite į formelę.
Kepti orkaitėje maždaug 5 minutes, kol apskrus. Išėmus iš orkaitės, reikia palaukti 10 minučių ir tik tada galima išimti iš formos.
Krepšelius galima užpildyti paskanintu jogurtu, kremu, švelnia varške, varškės desertu, vaisiais ar salotomis.
Aš pirmuoju atveju panaudojau jogurtą su vaisiai, o antruoju – raudoną mišrainę.