Once again my grandmother’s recipe.
For 16 rolls you will need:
- 8 rolls (I normally use bakers dozen rolls from Tesco)
- approximately 650 g quark
- approximately 5 teaspoons sugar (if you like sweetness add more)
- 1,5 teaspoons vanilla sugar
- 1 egg
- grated lemon rind (approximately 0,25 lemon)
- a handful of sultans
Cut rolls a half and remove crumb. Use a teaspoon for it. Try not to brake rolls or crumbs.
For a stuffing mix in a bowl: quark, all sugar, the egg, lemon rinds and sultans.
Divide the stuffing among the 16 halves of rolls.
Place stuffed rolls and the crumbs into a baking tin and bake in a preheated oven at 160C (Fan oven); crumbs will need approximately 12 minutes and the rolls – 20 minutes otherwise until lightly golden.
Dar vienas greitas mano bobutės receptas.
16 bandelių reikės:
- 8 bandelių – bobutė visada naudojo “po 3 kapeikas”. Svarbiausia, kad turėtų bent kažkokią masę. JK perku Tesco parduotuvėse parduodamą tuziną.
- maždaug 650g varškės (priklauso nuo bandelių dydžio)
- maždaug 5 šaukštelių cukraus (jei mėgstate saldžiai, galima daugiau)
- 1,5 šaukštelio vanilinio cukraus
- 1 kiaušinio
- nutarkuotos ketvirčio citrinos žievelės
- dosnios saujos nuplikytų razinų (galima pakeisti cukatais)
Bandeles perpjauname skersai pusiau ir šaukšteliu išskobiame minkštymą. Stengiamės, kad minkštymas nesubyrėtų, nes iš jo išeis skanūs džiūvėsėliai. Beja, jei neturite bandelių, panaudokite batono riekeles – jų skobti nereikės.
Įdarui pertriname: varškę, cukrų, vanilinį cukrų, kiaušinį, citrinos žievelę ir razinas.
Šaukštelio pagalba bandeles užpildome varškės įdaru ir gražiai kiekvieną aplyginame.
Dedame bandeles ir minkštymus į atskiras blėkas ir kepame išanksto iki 160C įkaitintoje orkaitėje (su ventiliatoriumi); minkštymus – maždaug 12 minučių, o bandeles – maždaug 20.
Skanaus!