For savory baskets you will need
- 200g unsalted butter
- 1 egg
- 350g plain flour
- 1 tablespoon of “Vegeta” (a condiment which is a mixture of spices and various vegetables; in the UK you can find it in Polish or Lithuanian food shops)
Kneed all the ingredients together. Cool the dough for 30 minutes.
Brush baking tins with oil. Spread the dough in the tins and prick it. Cool for an extra 15 minutes and bake in preheated oven – for 20 minutes at 170C degrees (Fan oven 160C).
For filling:
- 150g curd cheese – grated
- 150g cheddar – grated
- 1 or 2 garlic cloves
- a few spoons of mayonnaise
Mix the cheeses. Squeeze the garlic. Add the mayonnaise and mix all together.
Labai mano mėgiami pikantiški krepšeliai su ne mažiau pikantišku įdaru.
Krepšeliams reikės:
- 200g sviesto
- 1 kiaušinio
- 350g miltų
- 1 šaukšto “Vegetos” (būtinai! suteikia gerą prieskonį)
Iš visų produktų užminkome tešlą ir bent 30 minučių atšaldome.
Kepimo formeles patepame aliejumi. Formuojame formelėse krepšelius ir keliose vietose subadome šakute. Jau suformuotus krepšelius dar 15 minučių pastatome į šaldytuvą.
Atvėsintus krepšelius kepame 170C (orkaitės su ventiliatoriumi atveju 160C) laipsnių temperatūroje maždaug 20 minučių.
Palaukiame kol iškepę krepšeliai atvės. Man paprastai iš duotos produktų normos išeina 25 krepšeliai.
Pikantiškam įdarui reikės:
- lygiomis dalimis (po 150g) smulkiai sutrinto varškės bei fermentinio sūrio
- 1-os ar 2-jų skiltelių česnako
- poros dosnių šaukštų majonezo
Česnaką perspaudžiame į sūrių mišinį. Dedame majonezą ir viską išmaišome. Viskas gatava – belieka tik įdaryti krepšelius. Šiam reikalui geriausiai tinka konditerinis krepšelis. Skanaus.