I have been using this recipe for over 20 years. This recipe has been tried and tested many times – it always bakes perfectly.
The original recipe contains apples, but the cake can be made with all sorts of different fruits or berries.
- 250 g butter softened
- 200 g caster sugar
- 1 tbsp vanilla sugar
- 4 eggs
- 300 g plain flour
- 1 tsp baking powder
- the finely grated zest of 1 lemon
- 5-6 large apples
- 0.5 tsp cinnamon + 2 tbsp caster sugar (for the topping)
Put the butter, sugars (vanilla + 200 g of caster sugar) and lemon zest in a large bowl and cream together. Add the eggs – one at a time, beating well after each addition.
Once the eggs have all been beaten in, add the flour and baking powder and mix together until just combined.
Line the baking tin with baking paper then pour the mixture into the prepared tin. Arrange apple pieces on top and scatter the mixture of cinnamon and caster sugar over the top.
Bake for 35 minutes in preheated oven to 180C (I use fan oven).
Kepu pyragus pagal šitą receptą jau virš 20 metų. Tai daugybę kartų išbandytas receptas – visada nuostabiai pavyksta.
Originalus receptas yra su obuoliais, bet puikiausiai tiks ir kitokie vaisiai ar uogos.
Pyragui reikės:
- 250 g kambario temperatūros sviesto
- 200 g cukraus
- 1 val. šaukšto vanilinio cukraus
- 4 kiaušinių
- 300 g miltų
- 1 a. šaukštelio kepimo miltelių
- 1 citrinos žievelės
- maždaug 5-6 didelių obuolių
- 1/2 a. šaukštelio cinamono + 2 šaukštų cukraus
Sviestą ištriname su 200 g cukraus ir nutarkuota citrinos žievele.
Po vieną įmaišome kiaušinius, vėliau -persijotus miltus su kepimo milteliais.
Tešlą sukrečiame į kepimo popieriumi išklotą formą ir išlyginame. Tešla turi dengti kepimo formą 2cm storiu. Išdėliojame obuolių skilteles ir apibarstome cukraus/cinamono mišiniu ir kepame 35 minutes 180C orkaitėje (su ventiliatoriumi).