One of the key steps to make my favorite Crunchalicious cookies from the previous post is the preparation of the peanuts. You will be needing roasted unsalted peanuts.
To prepare them I like to do the following:Pour the nuts into a sieve and rinse with cold running water. Leave the washed nuts in the sieve so that they can drip off. Meanwhile, preheat the oven to 350F (175C).
Line the baking tray with baking paper and scatter the nuts evenly on top of the paper. Place the baking tray into the preheated oven and cook for 15-20 minutes. The time that it will take for the nuts to roast depends in equal parts from the nuts you use and your oven’s properties. I personally know that in my oven the nuts are ready in about 17minutes.
Picking up little handfuls at a time, place the nuts between both palms and gently rub- only a few seconds and you should be able to pick the nuts from among all the skins.I very much enjoy storing the roasted and peeled nuts in a jar for both easy access and an fun homely look on he kitchen table.
Norint pagaminti traškius baltyminius sausainius iš praėjusio įrašo, reikalingi skrudinti nesūdyti žemės riešutai.
Štai kaip juos gaminu aš.
Suberiame riešutus į sietą ir nuplauname po šaltu tekančiu vandeniu. Nuplautus riešutus paliekame siete, kad nuvarvėtų.
Tuo metu įkaitiname orkaitę (iki 350F= 175C).
Kepimo skardą išklojam kepimo popieriumi ir tolygiai paskleidžiame riešutus.
Statome skardą į įkaitintą orkaitę ir kepame 15-20 minučių. Per kiek laiko iškeps riešutai priklauso tiek nuo pačių riešutų, tiek ir nuo orkaitės sąvybių.
Aš žinau, kad mano orkaitėje riešutai paskrunda per maždaug 17 minučių.
Praėjus skrudinimo laikui, ištraukiam skardą iš orkaitės ir paliekam atvėsti.
Atvėsusius riešutus imam nedidelėmis porcijomis tarp delnų ir lengvai triname – po poros sekundžių jau galima surinkti nuluptus žemės riešutus.
Gatavus riešutus aš dedu į stiklainiuką ir naudojų pagal poreikį.