Tag: varške

• 3 (in my case 4) wraps
• 800 g quark
• 6 eggs
• 400 g creme fraiche or sour cream
• 150 g butter (I use much less)
• salt, ground black pepper, italian herbs

Preheat the oven to 180C (Fan oven – 170C). Grease with butter a round ovenproof dish.

Mix the quark and 3 eggs – salt the mixture. Lightly spread wraps with butter and top with the mixture – roll up the wraps and place in a buttered baking tin. You can top rolls with a few peaces of butter (I normally do not make it).

Mix the cream fraiche with the last 3 eggs, season with salt, pepper and Italian herbs and pour over the wraps.

Cook for about 40 – 50 minutes.

Here you will find an original recipe.

Radau šitą receptą Sonatinos bloge. Kepiau jau kelis kartus – tikrai skanu ir greita.

• 3 (mano atveju 4) ploni lavašai
• 800 g varškės
• 6 kiaušiniai
• 400 g grietinės
• 150 g sviesto (aš naudoju žymiai mažiau)
• druskos, pipirų, itališkų žolelių

Varškę sumaišyti su 3 kiaušiniais ir šiek tiek pasūdyti. Lavašus plonai aptepti sviestu, o vėliau gausiai varške. Ant viršaus uždėti po 5 – 6 nedidelius gabaliukus sviesto (aš niekada nededu), standžiai susukti ir palikti, kad šiek tiek suminkštėtų (kai skubu, to nedarau – skoniui nekenkia). Susukti standžiai ne visada sekasi, nes angliška varškė labai skysta.

Kepimo formą ištepti sviestu. Suminkštėjusius vyniotinius glaudžiai sudėti į formą. Ant viršaus išdėlioti likusius sviesto gabaliukus (sviesto šitame etape nededu).

Grietinę išmaišyti su likusiais 3 kiaušiniais, žiupsneliu druskos, pipirais ir itališkomis žolelėmis bei užpilti ant vyniotinių.

Kepti iki 180C įkaitintoje (aš kepu 170C) orkaitėje 40 – 50 minučių.