You will need:
- 140 g shortcrust pastry
- 150 g broccoli florets
- 100 g gorgonzola (I used grated cheddar)
- 2 whole eggs + 1 egg yolk
- 300 ml double cream
- 25 g roughly chopped walnuts
Preheat the oven to 200C (180C fan). Roll the pastry out to the thickness of £1 coin. Then use the pastry to line a 23cm diameter and 2,5cm deep fluted tart tin. Prick the base all over and chill for 15 minutes.
Blind bake for 20 minutes, removing baking beans and paper for the last 5 minutes of the cooking.
Lower the oven to 150C (130C fan).
Cook broccoli florets in boiling water for 3 minutes, then drain and dry on a kitchen roll towel.
Whisk together eggs and double cream – season with salt and paper.
Arrange the broccoli onto the pastry. Dot with cheese. Pour into the tin a cream/eggs mixture. Scatter walnuts over the top and bake the quiche for 40 minutes.
Ar kada nors džiaugėtės apsilankę pas stomatologą? Sunku patikėti, bet aš taip. Priežastis labai paprasta – laukdama apžiūros suradau labai skanų kyšo receptą. Receptas jau išbandytas, taigi dalinuosi juo su jumis.
Reikės:
- 140 gramų trapios tešlos (aš šį kartą naudojau pirktinę)
- 150 brokolių žiedynų
- 100 gorgonzolos (galima paprasčiausio fermentinio sūrio)
- 2 kiaušinių + 1 trynio
- 300 ml grietinėlės
- 25 gramų kapotų graikiškų riešutų
Reikia išimti tešlą iš šaldytuvo ir palikti 10 minučių kambario temperatūroje – kad netrupėtų kočiojant.
Iškočioti tešlos lakštą iki maždaug 3-4 milimetrų storio ir iškloti 23 centimetrų skersmens ir 2,5 centimetrų aukščio kepimo formą. Gražiai apipjauti kraštelius. Subadyti tešlos pagrindą šakute ir palikti 15 minučių šaldytuve.
Ant tešlos ištiesti lakštą kepimo popieriaus ir įberti kepimo žirnelius. Kepti iki 200C įkaitintoje orkaitėje (orkaitės su ventiliatoriumi atveju 180C) 15 minučių. Po 15 minučių žirnelius išimti ir kepti dar 5 minutes.
Brokolių žiedynus 3 minutes apvirti, nukošti ir palikti ant popierinio rankšluostuko, kad apdžiūtų.
Kiaušinius išplakti su grietinėle, pasūdyti, įberti pipirų ir norimų žolelių.
Ant iškepusio tešlos pagrindo išdėlioti brokolius, tolygiai apibarstyti sūriu, užpilti grietinėlės ruošiniu, apibarstyti riešutais ir kepti 40 minučių iki 150C (orkaitės su ventiliatoriumi atveju 130C) įkaitintoje orkaitėje.
Visiems rekomenduoju. Labai skanus patiekalas.
Recepto šaltinis/source: Good Housekeeping 11/2011.