Today, I’m baking my dad’s favorite chocolate cake.
For this recipe, you will need:
- 250g pack unsalted butter
- 300g golden caster sugar
- 1 tsp vanilla extract
- 3 large eggs
- 200g self-raising flour
- 100g milk chocolate drops
- 50g cocoa
- 1/4 tsp salt
and for the coating:
- 85g unsalted butter
- 85g caster sugar
- 200g light condensed milk
- 50g milk chocolate drops (US: chocolate melts)
Butter and line a small roasting tin, about 20 x 30 cm. Heat oven to 180C (160C fan oven).
Gently melt the butter in a large saucepan, cool for 5 minutes, add the sugar, vanilla and eggs, then beat until smooth with a wooden spoon. Stir in the flour, cocoa and salt. Stir in 100g milk chocolate drops.
Tip the mix into the tin, then bake for 35 minutes until risen all over and a skewer come out with a few dump crumbs.
For the top, gently heat 85g butter and 85g caster sugar together until both are melted. Stir in condensed milk and bring to a boil.
Cool for 5 minutes, then stir in 50g milk chocolate drops to melt. Spread over the cold cake, scatter with more chocolate drops (I used ground almonds) and cut into squares.
Enjoy!
Kepiau šiandien tai, kas labiausiai patinka mano tėčiui – šokoladinį pyragą.
Nors nelabai paskutiniu metu mėgstu šokoladinius kepinius ir pagal šį receptą pyragas išeina kiek saldesnis nei esu pratusi, turiu pasakyti, kad su arbata buvo labai, labai skanu.
Pyragui reikės:
- 250g sviesto
- 300g cukraus
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 3 didelių kiaušinių
- 200g savaiminio augimo miltų (self-raisng flour – nežinojau kaip išversti, bet pridėsiu receptą, kaip pasigaminti pačioms)
- 100g pieniško šokolado gabalėlių
- 50g kakavos
- 1/4 šaukštelio druskos
Padengimui:
- 85g sviesto
- 85g cukraus
- 200g kondensuoto pieno
- 50g pieniško šokolado gabalėlių
Išklojame kepimo popieriumi 20 x 30 cm dydžio skardą. Įkaitiname iki 180C (160C su ventiliatoriumi) orkaitę.
Išlydome puode sviestą. 5 minutes atvėsiname. Tada sudedame cukrų, vanilę, kiaušinius ir gerkai išsukame mediniu šaukštu (aš išsukau virtuviniame kombaine) Įmaišome miltus, kakavą, druską ir pieniško šokolado gabalėlius.
Sukrečiame mišinį į kepimo skardą ir kepame 35 minutes. Pyragas neturi būti visiškai sausas. Išimame pyragą iš orkaitės ir paliekame atvėsti.
Tuo metu pasiruošiame glaistą. Išlydome 85g sviesto ir 85g cukraus. Įmaišome kondensuotą pieną ir užverdame – būtina maišyti.
Atvėsinus mišinį 5 minutes, įmaišome šokolado gabalėlius, kurie turi ištirpti.
Padengiame glaistu pyragą. Norint galima pyragą apibarstyti šokolado gabalėliais, bet man pasirodė, jog to būtų perdaug. Aš naudojau maltus migdolus.
Savaiminio augimo miltai (Self-raising flour) gaminami tokia proporcija:
- 1 puodelis miltų
- 0.5 šaukštelio druskos
- 1.5 šaukštelio kepimo miltelių
- Visus ingredientus reikia tik išmaišyti ir miltai jau gatavi.