Dar vienas receptas iš Lorraine Pascale knygos “Baking made easy”
Mums reikės:
- 500g sluoksniuotos tešlos
- 40 mažų pomidorų
- 2 šaukštų augalinio aliejaus
- žiupsnelio druskos
- šviežiai maltų pipirų
- 2 šaukštų medaus (pakeičiau maždaug 1 šaukštu cukraus)
- 2 šaukštų maltų džiūvėsėlių
- 1 išplakto kiaušinio
- nedidelio pundelio šviežio baziliko
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
Įkaitiname orkaitę iki 200C (aš kepiau 190C).
Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiojame lakštą sluoksniuotos tešlos ir išpjauname ugniai atsparaus indo, kuriame kepsime tartą, dydžio apskritimą.
Atspariame ugniai inde įkaitiname aliejų (aš naudojau keptuvę) į kurį suberiame pomidorus ir apibarstome juos druska, pipirais bei cukrumi (arba kaip originaliame recepte naudojame medų). Galiausiai užberiame džiūvėsėlius.
Sluoksniuotos tešlos apskritimą dedame ant pomidorų ir apkaišome kraštelius.
Aptepame tešlą kiaušinio plakiniu.
Kepame įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių. Iškepusią tartą išimame iš orkaitės ir paliekame kelias minutes, kad pravėstų. Nupilame keptuvėje nusistovėjusias sultis ir virš kriauklės išimame tartą iš kepimo indo – pomidorais į viršų. Kitaip sakant uždengiame keptuvę lėkšte ir apverčiame.
Atvėsusią tartą apšlakstome alyvuogių aliejumi, bei apiberiame baziliko lapais. Tartą labai skanu valgyti su šalta mėsa, alyvuogėmis, sūriu ar salotomis. Mums patinka ir šilta.
Originalų receptą galima rasti čia/here you will find the original recipe in English.